Masakan rumahan
oleh CookWhatHK0 tersimpan
Udang Kukus Bawang Putih dengan Soun menata udang belah di atas soun, ditaburi bawang putih tumis dan dikukus lima menit lalu disiram minyak panas.
Cairkan udang beku dan rendam soun hingga lunak (tergantung kualitas; soun Longkou sekitar 15 menit).
Thaw the frozen prawns and soak the glass noodles until soft (depending on quality; Longkou noodles take about 15 minutes).
Cuci udang, potong kaki dan sungutnya, belah punggung dan buang ususnya. Cincang ringan badannya beberapa kali dengan pisau agar tidak melengkung saat dikukus (saya malah lupa langkah ini…).
Wash the prawns, trim off the legs and feelers, butterfly and devein. Lightly chop the body a few times with a knife so they don't curl up when steamed (I forgot this step…).
Tiriskan soun yang sudah lunak, taruh di piring besar, dan susun udang rata di atas soun.
Drain the softened glass noodles, spread them on a large plate, and lay the prawns flat on top of the noodles.
Panaskan wajan datar, beri 2 sendok makan minyak, dan setelah agak hangat tumis bawang putih cincang hingga harum.
Heat a flat pan, add 2 tbsp oil, and once slightly warm, stir-fry the minced garlic until fragrant.
Tambahkan semua bumbu untuk membuat saus bawang putih, lalu ratakan di atas udang.
Add all the seasoning to make a garlic sauce, then spread it evenly over the prawns.
Didihkan sepanci air dan kukus dengan api besar selama 5 menit.
Bring a pot of water to a boil and steam over high heat for 5 minutes.
Angkat, taburi dengan irisan daun bawang, panaskan 1 sendok makan minyak dan siramkan panas-panas ke atas daun bawang. Selesai.
Remove, sprinkle with chopped spring onion, heat 1 tbsp oil and drizzle it hot over the spring onion. Done.
