Masakan rumahan
oleh CookWhatHK0 tersimpan
Tumis Pare dengan Daging Sapi memblansir pare, lalu menumisnya bersama daging berbumbu dalam saus tausi bawang yang harum.
Cuci pare, buang bagian dalamnya dan iris. Garami sebentar, lalu blansir dalam air mendidih, tiriskan dan sisihkan.
Wash the bitter melon, remove the pith and slice. Salt briefly, then blanch in boiling water, drain and set aside.
Cuci daging sapi dan iris tipis melawan serat. Campur dengan bumbu marinasi dan diamkan sekitar sepuluh menit.
Wash the beef and slice thinly against the grain. Mix with the marinade and marinate for about ten minutes.
Tumis daging sapi di wajan panas berminyak hingga sekitar 80% matang, lalu angkat dan sisihkan.
Stir-fry the beef in a heated oiled wok until about 80% cooked, then remove and set aside.
Panaskan wajan berminyak, masukkan bawang putih cincang segar dan saus tausi bawang, tumis hingga sangat harum. Tambahkan pare dan tumis hingga matang, lalu tambahkan air dan gula merah lempeng dan masak sebentar. Setelah pare empuk, tambahkan bumbu hingga mengental menjadi saus tipis. Sajikan.
Heat the oiled wok, add the fresh minced garlic and the garlic black bean sauce, and stir-fry until very fragrant. Add the bitter melon and stir-fry through, then add water and slab sugar and cook briefly. Once the bitter melon is tender, add the seasoning to thicken into a light glaze. Plate and serve.
