Masakan rumahan
oleh CookWhatHK0 tersimpan
Ayam semur ubi jalar menggoreng paha ayam dengan kulit di bawah, lalu menyemurnya bersama ubi jalar, jahe, bawang putih, dan saus tiram vegetarian.
Sikat dan kupas ubi jalar, lalu potong dengan cara rolling (potong miring berputar).
Scrub and peel the sweet potatoes, then cut into rolling wedges.
Cairkan paha ayam semalaman di dalam kulkas. Cuci dan potong menjadi potongan 3-4 cm menggunakan gunting dapur. Campur dengan bumbu marinasi dan diamkan 10 menit.
Defrost the chicken thighs overnight in the fridge. Wash and cut into 3-4 cm pieces using kitchen scissors. Mix with marinade and leave for 10 minutes.
Sikat jahe tua dan iris tipis agar lebih harum saat ditumis. Cuci bawang putih, geprek, dan kupas kulitnya.
Scrub the old ginger and thinly slice for better fragrance when stir-fried. Wash the garlic, crush, and remove the skin.
Gunakan wajan anti lengket, letakkan ayam dengan sisi kulit menghadap ke bawah tanpa menambahkan minyak, atur secara merata, tutup, dan goreng selama 8 menit. Aduk sekali.
Use a non-stick pan, place chicken skin-side down without adding oil, arrange evenly, cover, and pan-fry for 8 minutes. Stir once.
Tambahkan jahe dan bawang putih ke wajan, tutup, dan tumis bersama ayam selama 2 menit untuk mengeluarkan aroma.
Add the ginger and garlic to the pan, cover, and stir-fry together with the chicken for 2 minutes to release the fragrance.
Setelah aroma jahe dan bawang putih keluar, tambahkan potongan ubi jalar dan tumis sebentar.
Once the aroma from ginger and garlic is released, add the sweet potato chunks and stir-fry briefly.
Setelah semua harum, tambahkan bumbu: saus tiram vegetarian dan cuka buah. Aduk rata, tutup, dan semur selama 10 menit.
Once everything is fragrant, add the seasonings: vegetarian oyster sauce and fruit vinegar. Stir to mix, cover, and braise for 10 minutes.
Setelah 10 menit, buka penutup dan aduk sekali lagi. Ubi jalar dan ayam seharusnya sudah matang sempurna dan saus sudah mengering. Matikan api dan sajikan.
After 10 minutes, open the lid and stir once more. The sweet potato and chicken should be fully cooked and the sauce reduced. Turn off the heat and serve.
