Masakan rumahan
oleh CookWhatHK0 tersimpan
Burger Banh Mi memadukan babi, sapi dan udang dengan kecap ikan dan serai, dipanggang lalu ditumpuk acar sayur, herba dan curry aioli.
Nyalakan grillmu. Kami selalu lebih suka arang, tapi tidak semua orang harus menjadi snob grill.
Start by lighting your grill. While charcoal is always preferred, not everyone is a grill enthusiast.
Campurkan sayuran burger yang diiris julienne dan cuka beras dalam wadah plastik bertutup rapat. Kocok setiap 10-15 menit selama sisa proses memasak agar semua sayuran menjadi acar.
Combine the julienned daikon and carrot (the "Burger Veggies") with the rice vinegar in a plastic container that has a resealable lid. Shake the container every 10-15 minutes throughout the remaining cooking process to ensure all the vegetables become well pickled.
Dalam loyang kotak atau wadah plastik, campurkan semua bahan Marinade-Sauce, kocok dengan garpu dan sisihkan.
In a square baking dish or another plastic dish, whisk together all the ingredients for the "Marinade-Sauce" with a fork. Set this aside.
Dalam mangkuk besar, campurkan semua bahan Burger Meat dan aduk hingga rata. Bentuk burger menjadi bulat berbobot 10oz dengan diameter sekitar 5" (semakin tipis semakin baik tanpa mengorbankan kemampuan burger untuk tetap utuh).
In a large mixing bowl, well combine all the ingredients for the "Burger Meat." Form the mixture into nice, round 10-ounce burgers, about 5 inches in diameter. Aim for them to be as thin as possible without compromising their ability to hold together.
Gunakan sendok untuk menyisihkan sebagian Marinade-Sauce ke dalam ramekin kecil.
Using a spoon, set aside a small amount of the "Marinade-Sauce" in a small ramekin.
Saat grill sudah mencapai suhu penuh, pindahkan Marinade-Sauce dan burger yang sudah disiapkan ke grill. Celupkan setiap burger, satu per satu, ke dalam Marinade-Sauce lalu pindahkan ke grill (disarankan menggunakan spatula berlubang untuk proses ini). Tambahkan bumbu burger pilihanmu. Masak 4-5 menit (tergantung seberapa panas grillmu, tapi ini burger yang tidak boleh kurang matang).
Once your grill reaches its full temperature, transfer both the "Marinade-Sauce" and the made burgers to the grill area. Take each burger, one by one, dip it into the "Marinade-Sauce," and then place it directly onto the grill (a slotted spatula is recommended for this step). Apply your chosen burger seasoning (steak chop seasoning or salt and pepper mix). Cook for 4-5 minutes; the exact time will depend on your grill's heat, but this is not a burger you want to undercook.
Saat waktunya membalik burger, letakkan masing-masing dengan sisi yang belum matang menghadap ke bawah kembali ke Marinade-Sauce, lalu kembali ke grill, taburi dengan bumbu burger lagi dan masak selama 4-5 menit lagi.
When it's time to flip the burgers, place each one uncooked side down back into the "Marinade-Sauce," then return it to the grill. Sprinkle with burger seasoning again and cook for another 4-5 minutes.
Setelah burger mencapai tingkat kematangan yang diinginkan, angkat dan letakkan roti di grill untuk dipanggang (roti harus dipanggang agar bisa menahan semua isian ini). Setelah dipanggang, mulai rakit mahakarya yang menggiurkan ini.
Once the burgers reach your desired doneness, remove them from the grill. Place the buns on the grill to toast them (you'll definitely want your buns toasted to help hold this substantial burger together). After toasting, head inside to assemble this mouthwatering masterpiece.
Oleskan banyak Curry Aioli ke bagian bawah roti, tumpuk lapisan sayuran burger yang bagus, diikuti oleh selembar selada hijau, burger, sendokkan sedikit Marinade-Sauce yang sudah disisihkan, 2-3 lembar daun basil, 2-3 lembar daun mint, 3-5 lembar daun ketumbar, lalu siramkan saus cabai Thailand manis di atas roti dan tutup dengan benar. Potong setengah dan bersiaplah untuk ledakan rasa yang tidak ada duanya.
To assemble, spread a generous amount of the "Curry Aioli" on the bottom half of the bun. Layer a good portion of the "Burger Vegetables," followed by a piece of green leaf lettuce, and then the burger patty. Spoon a small amount of the reserved "Marinade-Sauce" onto the burger. Add 2-3 basil leaves, 2-3 mint leaves, and 3-5 cilantro leaves. Drizzle some sweet Thai chili sauce on the top half of the bun and place it accordingly. Slice the burger in half and prepare for an unparalleled flavor explosion.
