Mi
oleh CookWhatHK0 tersimpan
Sup bihun tom yum dengan serai, lengkuas, dan daun jeruk purut serta ikan kaleng, diberi jeruk nipis, cabai, dan ketumbar.
Isi panci dengan sekitar 1/3 penuh air dan tambahkan 1 kaldu kubus rasa babi. Didihkan air.
Fill a pot about one-third full with water, then add 1 pork-flavored bouillon cube. Bring the water to a boil.
Siapkan rempah Tom Yum: iris dan pukul ringan lengkuas, serai, dan daun jeruk purut, lalu masukkan ke dalam air mendidih bersama tomat yang sudah diiris.
Prepare the Tom Yum herbs by slicing and lightly crushing the galangal, lemongrass, and kaffir lime leaves. Add them to the boiling water along with the sliced tomato.
Bumbui dengan sedikit kecap ikan, tetapi jangan terlalu asin karena ikan kaleng sudah dibumbui.
Season with a small amount of fish sauce, but be careful not to make it too salty at this stage, as the canned fish is already seasoned.
Setelah air mendidih, masukkan ikan kaleng. Biarkan mendidih sebentar tanpa diaduk agar ikan tidak hancur dan sup tidak amis.
Once the water is boiling, add the canned fish. Let it boil for a short period without stirring to prevent the fish from breaking apart and making the soup taste overly fishy.
Cicipi dan sesuaikan keasinannya. Masukkan bihun dan biarkan sup mendidih hingga bihun melunak, lalu matikan api dan tutup panci.
Taste the soup and adjust the saltiness as needed. Add the glass noodles and let the soup boil until they soften. Afterward, turn off the heat and cover the pot.
Bumbui dengan perasan jeruk nipis dan cabai rawit yang sedikit ditumbuk sesuai tingkat keasaman dan kepedasan yang diinginkan. Akhiri dengan menaburkan ketumbar sabit cincang (atau cilantro) untuk aroma tambahan. Tips: Tambahkan perasan jeruk nipis setelah mematikan api agar tidak pahit.
Season the soup with lime juice and roughly pounded bird's eye chilies, adjusting to your desired level of sourness and spiciness. Finish by sprinkling chopped culantro (or cilantro) for an enhanced aroma. Tip: Add the lime juice only after turning off the heat to prevent any bitterness.
Tuang sup ke dalam mangkuk dan sajikan panas dengan nasi putih, atau nikmati sendiri.
Ladle the soup into bowls and serve it hot with steamed rice, or enjoy it on its own.
