Masakan rumahan
oleh CookWhatHK0 tersimpan
Ayam Kecap Truffle memarinasi paha ayam dengan kecap truffle, arak Shaoxing, dan saus tiram, lalu dikukus di rice cooker hingga empuk.
Siapkan bahan-bahan.
Prepare the ingredients.
Rebus sebentar paha ayam dalam air mendidih untuk menghilangkan darah, lalu tiriskan dan sisihkan.
Blanch the chicken legs in boiling water to remove the blood, then drain and set aside.
Campurkan potongan daun bawang, iris jahe, arak Shaoxing, kedua kecap, gula, dan saus tiram untuk membuat marinade.
Mix the spring onion sections, ginger slices, Shaoxing wine, both soy sauces, sugar and oyster sauce to make the marinade.
Masukkan paha ayam ke dalam marinade dan marinasi selama 30 menit.
Place the chicken legs in the marinade and marinate for 30 minutes.
Lapisi dasar pot rice cooker dengan potongan daun bawang. Letakkan paha ayam di atasnya dan tuangkan marinade. Tekan tombol masak dan kukus hingga matang (sekitar 30 menit).
Line the bottom of the rice cooker pot with the spring onion sections. Place the chicken legs on top and pour in the marinade. Press the cook button and steam until done (about 30 minutes).
Setelah dingin, suwir-suwir ayam menjadi potongan kecil.
Once cooled, tear the chicken into small pieces.
Siramkan sari masakan dari pot. Hiasi dengan biji wijen putih dan daun bawang. Sajikan.
Drizzle with the cooking juices from the pot. Garnish with white sesame seeds and spring onion. Serve.
