Masakan rumahan

Salmon Panggang Vietnam | Cá Hồi Nướng Mỡ Hành

Name: Salmon Panggang Vietnam | Cá Hồi Nướng Mỡ Hành
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Vietnamese
Ingredients: 900 gram fillet salmon (tanpa tulang); 4 buah kepala daun bawang (cincang halus); 1 sendok teh lada hitam bubuk; 1,5 sendok teh kaldu ayam bubuk; 2 sendok teh gula; 1/4 sendok teh MSG; 2 sendok teh kecap ikan; 2 sendok teh minyak netral; Irisan kulit salmon (tanpa sisa daging); Sejumput garam laut; Sejumput lada hitam bubuk; Sejumput tepung maizena; 1 sendok teh minyak masak netral; Saus Celup Kecap Ikan; Bawang merah goreng; Minyak daun bawang; Kacang tanah goreng yang dihancurkan

oleh CookWhatHK0 tersimpan

Salmon panggang Vietnam dimarinasi dengan kecap ikan, digoreng-udara hingga lembut, lalu dibubuhi minyak daun bawang, bawang goreng, dan kacang.

Salmon Panggang Vietnam | Cá Hồi Nướng Mỡ Hành

Vietnamese Grilled Salmon Cá Hồi Nướng Mỡ Hành

Bahan

Ingredients

900 gram fillet salmon (tanpa tulang)

2 lbs salmon fillet (deboned)

4 buah kepala daun bawang (cincang halus)

4 scallion heads (minced)

1 sendok teh lada hitam bubuk

1 tsp ground black pepper

1,5 sendok teh kaldu ayam bubuk

1.5 tsp chicken bouillon

2 sendok teh gula

2 tsp sugar

1/4 sendok teh MSG

1/4 tsp msg

2 sendok teh kecap ikan

2 tsp fish sauce

2 sendok teh minyak netral

2 tsp neutral oil

Irisan kulit salmon (tanpa sisa daging)

Salmon skin strips (no meat left)

Sejumput garam laut

Pinch sea salt

Sejumput lada hitam bubuk

Pinch ground black pepper

Sejumput tepung maizena

Pinch corn starch

1 sendok teh minyak masak netral

1 tsp neutral cooking oil

Saus Celup Kecap Ikan

Dipping Fish Sauce

Bawang merah goreng

Fried shallot

Minyak daun bawang

Green onion oil

Kacang tanah goreng yang dihancurkan

Crushed toasted peanuts

Langkah-langkah

Instructions

Keringkan salmon dengan kertas dapur. Lepaskan kulit salmon dan sisihkan. Buat sayatan di bagian paling tebal untuk pemasakan merata dan agar marinasi meresap. Marinasi dengan bahan-bahan yang tercantum di bagian "Salmon Marinasi". Biarkan marinasi minimal 15 menit (tanpa kulkas).

Dry salmon clean with paper towels. Remove salmon skin and set aside. Score salmon at thickest part for even cooking and for marinate to penetrate. Marinade with ingredients listed at "marinated Salmon" section. Let marinade for at least 15 minutes (no fridge).

Potong kulit salmon menjadi irisan panjang. Bumbui dengan garam laut, lada hitam, dan tepung maizena. Tambahkan minyak masak dan aduk lagi.

Cut salmon skin into long strips. Season with sea salt, black pepper, and cornstarch. Add cooking oil and mix again.

Menggunakan Air-fryer, goreng-udara salmon dan kulit salmon pada 200°C (390°F) selama 20 menit.

Using Air-fryer, air-fry salmon & salmon skin at 390F for 20 minutes.

Taruh di atas salmon: minyak daun bawang, kacang tanah goreng yang dihancurkan, dan bawang merah goreng. Kulit salmon renyah di sampingnya.

Top salmon with: green onion oil, crushed toasted peanuts, & fried shallots. Crispy salmon skin on side.

Selamat menikmati!

Enjoy!