Lutong-bahay
ni CookWhatHK0 na-save
Stir-fry ng kintsay, wood ear mushroom, at chicken tenderloin na ginisa ang marinated na manok sa bawang at oyster sauce.
Ibabad ang pinatuyong wood ear mushrooms sa tubig ng 1 oras nang maaga. Banlawan at putulin ang matigas na batayang bahagi. Hugasan ang kintsay at gupitin sa manipis na piraso. Hiwain ang bawang.
Soak the dried wood ear mushrooms in water for 1 hour in advance. Rinse and trim off the hard base. Wash the celery and cut into thin strips. Slice the garlic.
Hiwain ang chicken tenderloins at i-marinate gamit ang mga sangkap ng marinade ng hindi bababa sa 15 minuto.
Slice the chicken tenderloins and marinate with the marinade ingredients for at least 15 minutes.
I-blanch ang wood ear mushrooms nang sandali sa mainit na tubig upang alisin ang anumang amoy.
Blanch the wood ear mushrooms briefly in hot water to remove any off-smell.
Igisa ang bawang hanggang mabango, pagkatapos ay ilagay ang manok at igisa hanggang kalahating luto.
Stir-fry the garlic until fragrant, then add the chicken and toss until half-cooked.
Ilagay ang kintsay at igisa.
Add the celery and stir-fry.
Ilagay ang wood ear mushrooms at igisa. Dagdag ang oyster sauce na may kaunting tubig para matunaw ito, igisa nang pantay, pagkatapos ay takpan at lutuin ng 2–3 minuto.
Add the wood ear mushrooms and stir-fry. Add the oyster sauce with a splash of water to loosen it, toss to coat evenly, then cover and cook for 2–3 minutes.
Buksan ang takip at lutuin hanggang mabawasan ang sarsa. Ihain.
Uncover and cook until the sauce has reduced. Serve.
