Mga inihurno
ni CookWhatHK0 na-save
Pizza Dough na may Active Dry Yeast na minasa mula sa harina, mainit na tubig, yeast at asin, pinataas hanggang dumoble at handang igulong.
Mula sa kabuuang dami ng tubig, magtabi ng isang tasa at tuntunin ang yeast dito.
From the total amount of water, set aside one cup and dissolve the yeast in it.
Idagdag ang tasa ng tubig na may natunaw na yeast sa harina at simulan ang paghahalo; unti-unting idagdag ang natitirang tubig habang minasa.
Add the cup of water with the dissolved yeast to the flour and begin mixing. Gradually add the remaining water as you continue to knead.
Sa wakas, magdagdag ng asin ayon sa panlasa (gumamit ako ng 1 kutsara, mga 16 gramo). Handa na ang masa kapag ito ay makinis, matibay, at madaling lumayo sa ibabaw ng trabaho (tulad ng sinasabi ng aklat: "Kapag nagputol ang masa"). Kung gumagamit ng stand mixer, itigil kapag malinis na ang mga gilid ng mangkok.
Add salt to your desired taste (I personally used 1 tablespoon, which is about 16 grams). The dough is ready when it feels smooth and firm, and easily pulls away from your work surface (as the book describes it: "When the dough snaps"). If you're using a stand mixer, stop mixing once the sides of the bowl are clean.
Ilagay ang masa sa isang malaking mangkok (hindi bababa sa dalawang beses ang laki nito), takpan, at hayaang tumaas ng 1 1/2 hanggang 2 oras, hanggang sa doble ang laki. Pagkatapos tumaas, handa na ang masa na igulong at lagyan ng toppings.
Transfer the dough to a large bowl (ensure it's at least twice the size of the dough), cover it, and let it rise for 1 1/2 to 2 hours, or until it has doubled in size. Once it has risen, the dough is made for rolling out and adding your desired toppings.
