Lutong-bahay
ni CookWhatHK0 na-save
Ratatouille, ginisang zucchini, talong, bell pepper at sibuyas na pinakuluan sa kamatis kasama ang bawang at bouquet garni.
Ihanda ang lahat ng sangkap bago magsimula.
Before you begin cooking, make sure all your ingredients are prepped and ready.
Ibuhos ang olive oil sa isang malaking palayok at idagdag ang sibuyas, bawang, at bell pepper. Igisa hanggang lumambot.
Heat olive oil in a large pot. Add the onions, garlic, and bell peppers, then sauté them until they've softened.
Idagdag ang talong at magpatuloy ng pagsasahog.
Add the eggplant and continue to sauté.
Idagdag ang zucchini at igisa muli.
Stir in the zucchini and sauté for a bit longer.
Idagdag ang binalatan na kamatis, asin, paminta, matamis na paprika, at banayad na chili powder. Magdagdag ng kaunting asukal upang balansehin ang asim ng mga kamatis.
Now, add the peeled tomatoes, salt, pepper, sweet paprika, and mild chili powder. Add a little sugar to help balance the acidity from the tomatoes.
Idagdag ang tomato puree at bouquet garni. Lutuin nang magkasama ng humigit-kumulang 12 minuto.
Add the tomato puree and the bouquet garni. Let everything cook together for about 12 minutes.
Handa na! Ihain kasama ang inihaw na manok o puting isda.
Your ratatouille is now ready! It pairs well with grilled chicken or white fish.
