Lutong-bahay
ni CookWhatHK0 na-save
Red-braised potatoes na iniprito ang patatas hanggang malutong, saka binraise sa mabangong toyo at asukal na may sibuyas na mura at bawang.
Ihanda ang mga sangkap. Balatan ang patatas at gupitin sa mga irregular na piraso.
Prepare ingredients. Peel the potato and cut into irregular chunks.
Magpainit ng flat pan sa medium-low na init at magdagdag ng langis.
Heat a flat pan over medium-low heat and add oil.
Ilagay ang mga piraso ng patatas at iprito hanggang malutong ang ibabaw.
Add the potato chunks and pan-fry until the surface is crisp.
Regular na ibaling ang mga piraso ng patatas para matiyak ang pantay na pagkakaroon ng kulay.
Turn the potato pieces regularly to ensure even browning.
Magdagdag ng 1/4 kutsaritang langis sa kawali, pagkatapos ay ilagay ang sibuyas na mura at bawang. Igisa sa mababang init hanggang mabango.
Add 1/4 tsp oil to the pan, then add the spring onion and garlic. Stir-fry over low heat until fragrant.
Ibuhos ang toyo, asukal, at 5 ml tubig. Ituloy ang pagluluto.
Add the soy sauce, sugar, and 5 ml water. Continue cooking.
Haluin habang nagluluto hanggang mabango ang toyo at asukal, pagkatapos ay ilagay ang patatas.
Stir while cooking until the soy sauce and sugar become fragrant, then add the potato.
Takpan ang kawali at nilaga sa mababang init, ibabalik ang patatas bawat 4 minuto, ng mga 20 minuto.
Cover the pan and braise over low heat, turning the potato every 4 minutes, for about 20 minutes.
Kung matuyo ang sauce sa panahon ng pagluluto, magdagdag ng kaunting tubig kung kinakailangan.
If the sauce dries out during cooking, add a little more water as needed.
Ilagay sa plato at ihain.
Plate and serve.
