Lutong-bahay
ni CookWhatHK0 na-save
Steamed na Baka at Patola na may manipis na baka na inihanda sa luya, oyster sauce at paminta, isinalansan sa patola at sinasingaw hanggang malambot.
Hugasan ang baka at hiwain nang manipis. Lagyan ng hiniwang luya, oyster sauce, light soy sauce, asin at paminta. Magdagdag ng kaunting tubig paunti-unti habang minamasa, pagkatapos lagyan ng cornstarch at masahin muli. Sa huli, lagyan ng salad oil para mapanatili ang kahalumigmigan.
Rinse the beef and slice thinly. Add shredded ginger, oyster sauce, light soy sauce, salt and white pepper. Add a little water at a time and mix by hand, then add cornstarch and mix again. Finally seal in the moisture with salad oil.
Balatan ang patola, hugasan, hiwain nang makapal at ibabad saglit sa tubig na may asin.
Peel the loofah, rinse, cut into thick slices and soak briefly in salted water.
Ihanay ang patola sa plato, isalansan nang patag ang mga hiwa ng baka isa-isa, at singawin nang 8 hanggang 10 minuto.
Arrange the loofah on a plate, lay the beef slices flat over it one by one, and steam for 8 to 10 minutes.
Alisin sa steamer at budburan ng tinadtad na dahon ng sibuyas.
Remove from the steamer and sprinkle with chopped spring onion.
