Lutong-bahay
ni CookWhatHK0 na-save
Teriyaki chicken legs na pinrito ang deboned na hita hanggang ginintuan, saka nilaga sa sarsa ng honey, toyo at oyster sauce.
Alisin ang buto ng hita ng manok, timplahan ng black pepper, asin, at cooking wine. Idagdag ang sibuyas dahon, luya, at bawang at i-marinate ng 15 minuto. Magpainit ng mantika sa kawali at ilagay ang manok na skin-side down para iprito.
Debone the chicken legs, season with black pepper, salt, and cooking wine. Add the spring onion, ginger, and garlic and marinate for 15 minutes. Heat oil in a pan and place the chicken skin-side down to pan-fry.
I-prito hangang maging golden brown, pagkatapos ay baligtarin at iprito ang kabilang gilid.
Pan-fry until golden brown, then flip and fry the other side.
Kapag malapit nang maluto ang manok, igisa ang mga halamang panimpla mula sa marinade (sibuyas dahon, luya, bawang) sa kawali hanggang mabango. Ibuhos ang sarsa (1 kutsara ng pulot + 3 kutsara ng light soy sauce + 1 kutsara ng dark soy sauce + 1 kutsara ng oyster sauce + 4 kutsara ng mainit na tubig, halu-halong), pakuluin sa mataas na apoy, pagkatapos ay bawasan sa mababang apoy at braisehin ng 10 minuto.
When the chicken is nearly done, stir-fry the marinade aromatics (spring onion, ginger, garlic) in the pan until fragrant. Pour in the sauce (1 tbsp honey + 3 tbsp light soy sauce + 1 tbsp dark soy sauce + 1 tbsp oyster sauce + 4 tbsp boiling water, mixed together), bring to a boil over high heat, then reduce to low heat and braise for 10 minutes.
Pagkatapos ng 10 minutong pag-braise, palakasin ang apoy para palapulin ang sarsa hanggang malapot at makintab. Mag-iwan ng dagdag na sarsa para ihain sa kanin.
After braising for 10 minutes, turn up the heat to reduce the sauce until thick and glossy. Leave extra sauce to serve over rice.
Hiwain at ayusin sa plato.
Slice and arrange on a plate.
Ibuhos ang natirang sarsa sa ibabaw. Tapos na!
Drizzle the remaining sauce over the top. Done!
