Lutong-bahay
ni CookWhatHK0 na-save
Ang Banh Mi Burger, patty ng baboy, baka at hipon na may patis at tanglad, inihaw at nilagyan ng atsara, herbs at curry aioli.
Sunugin ang iyong grill. Lagi kaming mas nagugustuhan ang uling ngunit hindi lahat ay grill snob.
Start by lighting your grill. While charcoal is always preferred, not everyone is a grill enthusiast.
Pagsamahin ang julienned na mga gulay ng burger at rice vinegar sa isang plastic na lalagyan na may resealable na takip. Ikalog bawat 10-15 minuto sa natitirang proseso ng pagluluto upang maging atsara ang lahat ng mga gulay.
Combine the julienned daikon and carrot (the "Burger Veggies") with the rice vinegar in a plastic container that has a resealable lid. Shake the container every 10-15 minutes throughout the remaining cooking process to ensure all the vegetables become well pickled.
Sa isang square baking dish o plastic dish, pagsamahin ang lahat ng sangkap ng Marinade-Sauce, haluing mabuti gamit ang tinidor at itabi.
In a square baking dish or another plastic dish, whisk together all the ingredients for the "Marinade-Sauce" with a fork. Set this aside.
Sa isang malaking mangkok ng paghahalo, pagsamahin ang lahat ng sangkap para sa Burger Meat at haluing mabuti. Hubugin ang mga burger sa magandang 10oz na bilog na burger na humigit-kumulang 5" ang diameter (mas manipis ang mas mainam nang hindi sinisira ang kakayahan ng burger na manatiling magkasama).
In a large mixing bowl, well combine all the ingredients for the "Burger Meat." Form the mixture into nice, round 10-ounce burgers, about 5 inches in diameter. Aim for them to be as thin as possible without compromising their ability to hold together.
Gamit ang isang kutsara, mag-iwan ng kaunting Marinade-Sauce sa isang maliit na ramekin.
Using a spoon, set aside a small amount of the "Marinade-Sauce" in a small ramekin.
Kapag naabot na ng iyong grill ang buong temperatura, ilipat ang Marinade-Sauce at mga nahandang burger sa grill. Ilagay ang bawat burger, isa-isa, sa Marinade-Sauce at pagkatapos ilipat sa grill (inirerekumenda ang slotted spatula para sa prosesong ito). Ilapat ang anumang burger seasoning na pinili mo sa itaas. Lutuin ng 4-5 minuto (depende sa init ng iyong grill ngunit ito ay isang burger na hindi mo gustong malutong nang hindi sapat).
Once your grill reaches its full temperature, transfer both the "Marinade-Sauce" and the made burgers to the grill area. Take each burger, one by one, dip it into the "Marinade-Sauce," and then place it directly onto the grill (a slotted spatula is recommended for this step). Apply your chosen burger seasoning (steak chop seasoning or salt and pepper mix). Cook for 4-5 minutes; the exact time will depend on your grill's heat, but this is not a burger you want to undercook.
Kapag oras na para baliktarin ang mga burger, ilagay ang bawat isa na ang hindi pa lutong bahagi ay nakababa pabalik sa Marinade-Sauce at pagkatapos ay pabalik sa grill, budburan ng burger seasoning muli at lutuin ng isa pang 4-5 minuto.
When it's time to flip the burgers, place each one uncooked side down back into the "Marinade-Sauce," then return it to the grill. Sprinkle with burger seasoning again and cook for another 4-5 minutes.
Kapag naabot na ng mga burger ang iyong nais na antas ng pagkaluto, alisin at ilagay ang mga buns sa grill para toastahin (gusto mong i-toast ang iyong bun upang masangga ang masterpiece na ito). Kapag na-toast na, magtungo sa loob upang buuin ang nakakalaway na obra maestra na ito.
Once the burgers reach your desired doneness, remove them from the grill. Place the buns on the grill to toast them (you'll definitely want your buns toasted to help hold this substantial burger together). After toasting, head inside to assemble this mouthwatering masterpiece.
Mag-apply ng maraming Curry Aioli sa ilalim ng bun, mag-stack ng magandang layer ng mga Burger Vegetables, sinundan ng isang piraso ng berdeng dahon ng letsugas, ang burger, sumubo ng maliit na halaga ng nakatago na Marinade-Sauce, 2-3 dahon ng basil, 2-3 dahon ng mint, 3-5 dahon ng cilantro at pagkatapos ay buhusan ng matamis na Thai chili sauce sa itaas ng bun at ilagay nang naaangkop. Hiwain ang ito sa kalahati at maging handa para sa pagsabog ng lasa na hindi katulad ng anuman.
To assemble, spread a generous amount of the "Curry Aioli" on the bottom half of the bun. Layer a good portion of the "Burger Vegetables," followed by a piece of green leaf lettuce, and then the burger patty. Spoon a small amount of the reserved "Marinade-Sauce" onto the burger. Add 2-3 basil leaves, 2-3 mint leaves, and 3-5 cilantro leaves. Drizzle some sweet Thai chili sauce on the top half of the bun and place it accordingly. Slice the burger in half and prepare for an unparalleled flavor explosion.
