平日快煮
12款家常麵食輪住煮
把家中常做的麵食一次整理好，平日安排三餐就輕鬆得多。12款家常麵食，湯麵、拌麵到牛肉麵、葱油麵等飽肚主食都有，忙碌工作天到周末都跟得。
把家中常做的麵食一次整理好，平日安排三餐就輕鬆很多。這一套收錄多款家常麵食，包括湯麵、拌麵，以及較有飽足感的主食款，既適合忙碌的工作天，也適合周末想煮得豐富一點的時候。做法次序、主要材料和口味走向都整理得較清楚，對家長備餐和工人姐姐跟煮都更方便。
悠閒的早上，一碗早餐豬排雞蛋麵開個好頭；忙碌的晚上，葱油麵或升級即食麵很快就上桌，而牛肉麵和肉醬麵則留待想食得豐富一點的時候。輪住煮，一星期的麵食都不會重複。
一、早餐豬排雞蛋麵
一碗自製豬排配荷包蛋的早餐麵，用牛肉湯打底，再以番茄薄片捲成的花朵點綴。賣相討好，營養也足夠支撐一個上午的體力需求。
二、升級即食麵
即食麵不一定只是滾水一沖了事。多花五分鐘，加一把生菜、幾片香腸、一隻雞蛋和幾滴芝麻油，同一個麵餅就成了一碗像樣的正餐。
三、手擀麵
炸醬麵是老北京最出名的地方美食，而配它的手擀麵，麵糰要偏硬才好成型，和麵時加點鹽能增加筋度。切好的麵條下鍋前把玉米麵抖淨，煮出來的麵湯才不混濁，麵條也爽利。
四、煎蛋青菜即食麵
即食麵不是天天吃的東西，但孩子偶爾總會饞這一口。加一隻煎蛋、幾棵青菜，讓這一碗不只是麵餅和調料包。
五、牛肉麵
一碗牛肉麵，有肉有麵，午餐吃這一碗就夠。牛肉先炒出糖色再慢火燉煮，後段加番茄和豆腐同煮，收成濃稠的湯汁，澆在扯麵上剛好。
六、豬油青菜湯麵
一把麵條、幾棵青菜，就是最簡單的一碗湯麵。有了豬油和醬油打底，味道提升的幅度不只一點半點。想營養更全面，再加一兩隻煮雞蛋就可以。省事又好吃，很適合趕時間的早餐。
七、肉醬麵
肉醬麵是夏天的一道可口麵食。裡脊肉粒炒成的肉醬鮮嫩，澆在過了冷水的涼麵上，麵條勁道，醬汁鮮香，一碗下來爽口開胃。
八、菌菇蔬菜麵
一碗早餐麵，黃松茸、西蘭花、彩色小柿子配上濕掛麵，材料各異，顏色也各異。用料簡單，煮好一碗顏色分明，看着已經誘人。
九、葱油麵
葱油麵源自江浙滬一帶，尤以上海最為著名，特色在於甜鹹適中、麵條勁道。家庭製作其實只有三個關鍵：熬好葱油、調準醬汁、煮好麵條，掌握了就能做出地道風味。
十、番茄雞蛋手擀麵
番茄炒蛋配麵是家常配搭，換一個版本就換一種風味——這一碗加了洋葱和番茄醬同煮，澆在手擀麵上，最後放少許鹹韭菜。
十一、香椿拌麵
香椿拌麵勝在原味，不需要另外加什麼調料。香椿焯過水後，加香油、鹽和少許麵湯打成泥，拌進麵條裡，香氣就全在麵上。吃辣的可以添一點剁辣椒醬，不吃辣的省去也一樣好吃。
十二、鮮蝦雞蛋蕎麥麵
以鮮蝦和雞蛋做主角的一碗蕎麥麵，蛋白質高，做法簡便，很適合早餐時段。材料不多，煮起來也快，趕着出門的早上一樣做得到。
這裡每一款麵食都有中文、英文、菲律賓文和印尼文版本，無論下廚的是你、家人還是工人姐姐，都用同一份食譜。在每週餐單裡排幾款，由早餐到宵夜，每天都有一碗不同的麵。
今個星期，就煮這道
找到菜式、計劃一週餐單，再與餐桌上的每個人分享。
